白金台こばやし

東京都港区白金台５丁目１１−３ バルビゾン９１ 1階102

0354205884

開店日：2013/11/28

白金台の静かな住宅街に店を構える「白金台こばやし」。 背後には豊かな緑が広がり、ご夫婦で営むあたたかな日本料理店です。 料理を手がけるオーナー様は、神戸での修業を経て、三十年以上にわたり日本料理一筋に腕を磨いてきました。 優しい関西仕込みの出汁を基調に、旬の素材が持つ滋味をじっくり引き出した料理は、華やかさではなく心に沁みる味わいを届けます。 山翠舎では内装施工を担当させていただきました。店内はカウンターを中心とした造りで、料理人との距離が近く、調理の様子を間近に楽しめます。壁や床は落ち着いた色調でまとめられ、余計な装飾を控えたシンプルな空間です。照明はやわらかく、料理を引き立てながら居心地の良い雰囲気をつくっています。のれんや仕切りで席ごとに視線が和らぎ、静かに食事に集中できる設えになっています。